鶴野 酒造。 日本酒「登雷(とらい)」|鶴野酒造の通販や販売店の場所は?

23:00 就寝 仕込みの時期は数時間おきに起きて、麹に手を入れたり、もろみを管理しなくてはいけません。 43

酒造りはすべて昔ながらの製法で手造り。

しかも、私たちは搾りを手作業で行うなど昔ながらの手法で酒造りをしているので、その一つ一つがダイレクトに味に伝わります。

鶴野酒造店は、寛政~享和年間(1789-1804)頃に創業したと伝えらている造り酒屋です。

まさに清酒「谷泉」こそは風味豊かな湧水と、良質米を原料に、長年の伝統と優れた技の能登杜氏による醸造清酒。

古くから漁船や汽船が行き交う港町として栄え、昔ながらの家並みが残る静かな町です。

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